Maaltijden

Nasi en Bami Basisgerechten

• Witte rijst

Gestoomde witte rijst.

• Nasi of bami goreng

Klassieke gebakken rijst of bami met kruiden en specerijen.

• Nasi Kuning (gele rijst)

Gele rijst gemaakt met kokosmelk, kurkuma en geurige kruiden.

• Tjauw mien met kip

Surinaams-Chinese gebakken mie met stukjes kip en groenten.

• Nasi pedis met kip

Pittig gebakken rijst met stukjes kip en sambal.

• Lontong

Zachte, stevig geperste rijstblokjes.

• Soto Ajam

Een gevulde Indonesische kippensoep met kip, taugé en ei.

• Gado Gado

Een mix van groenten, lontong en ei met pindasaus.

Complete Maaltijden

• Rames speciaal

Een maaltijd met rijst of bami naar keuze, twee soorten vlees, twee soorten groenten, een ei, vleespastei, atjar ketimun en serundeng.

• Nasi of bami rames vegetarisch

Een maaltijd met nasi of bami, vijf verschillende soorten groentegerechten naar keuze, atjar ketimun en serundeng.

• Nasi of bami met babi pangang en tjap tjoy

Een portie nasi of bami met geroosterd varkensvlees in zoetpittige saus en roerbakgroenten.

• Nasi of bami met 3 stokjes saté en tjap tjoy

Nasi of bami met drie stokjes kipsaté, pindasaus en roerbakgroenten.

• Roti kip

Een Surinaamse roti-plaat met kip in kerriesaus, aardappel, ei en kousenband.

• Lunch menu

Een maaltijd met een basis van nasi of bami, één vleesgerecht en één groentegerecht naar keuze.

• Indische rijstafel (per persoon)

Een uitgebreide maaltijd met nasi of bami.

Keuze uit drie soorten vlees, twee soorten groenten.

Bali ei, atjar ketimun, sambal goreng tempeh, serundeng, kroepoek en spekkoek.

Groentegerechten

• Atjar ketimun

Frisse, zoetzure komkommersalade.

• Oerap

Gestoomde groenten met een kruidig mengsel van geraspte kokos.

• Sayur lodeh

Gemengde groenten gekookt in milde kokosmelk.

• Tjap tjoy

Een mix van verschillende knapperige roerbakgroenten in paddenstoelen saus.

• Orak-arik

Roerbakgerecht met kool, wortel, tauge en ei.

• Tumisan broccoli

Roerbak broccoli in pittige saus.

• Sambal goreng tempeh

Krokant gebakken reepjes tempeh in een zoet-pittige saus.

• Sambal goreng boontjes

Sperzieboontjes in pittige saus.

• Tahoe tempeh taotjo

Blokjes tofu en tempeh in pittige bonen saus .

• Sambal goreng tahoe

Gebakken blokjes tofu in een pittige saus.

• Telor bali

Hardgekookte gebakken ei in milde saus.

Vleesgerechten

• Baso smoer

Half om half gehaktballetjes in een zoete ketjapsaus.

• Baso bali

Half om half gehaktballetjes in een pittige Balinese saus.

• Rendang

Rundvlees gestoofd in een milde saus van kokosmelk en specerijen.

• Daging smoer

Rundvlees gestoofd in een pikante zoete ketjapsaus.

• Ajam ketjap

Stukjes kip in zoete ketjapsaus.

• Ajam roedjak

Kip in een pittige saus.

• Ajam boemboe saté

Stukjes kip in een pikante pindasaus.

• Babi pangang

Geroosterd varkensvlees met een zoetpittige saus.

• Teriyaki kip

Geroosterde kippendij in een zoete Japanse saus.

• Sambal goreng ati

Gebakken kippenlevertjes in een pittige sambalsaus.

• Kip sate met saus

Gegrilde spiesen van kipfilet met pindasaus.

Visgerechten

• Sambal goreng udang peteh

Garnalen in een pittige saus met petehbonen.

• Ikan bali

Gebakken vis in een milde Balinese saus.

• Ikan taotjo

Gebakken vis in een pititge bonensaus.

• Ikan peteh

Gebakken vis in een kruidige saus met petehbonen.

• Ikan pepesan

Geroosterde vis in bananenblad met pikante kruiden.

Huisgemaakte Sambals

• Sambal badjak (mild)

• Sambal trassie (pittig)

• Sambal rawit (extra pittig)